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“多谢郡主相告,我现在就去买。”
荣云南连下人都没喊,直接自己去街上买了。
“舒儿,我和闻三公子要做什么?”
明月郡主一看就她和闻景没被安排事情做,生怕慕容舒忘记了,赶忙问慕容舒。
“等二叔的签做好了,你们一起帮我挑虾线好不好?”
其实慕容舒是担心二人接受不了挑虾线的。
“我都听舒儿的。”
明月郡主一听自己也是有安排的,瞬间开心了。
慕斯的速度很快,很快几个小小的细竹签就做好了,带着竹签开心地跑到慕容舒面前“舒儿,你看这样行不行,不行我再调整。”
慕容舒接过二叔递过来的竹签,顺手拿起一个虾试了一下,还可以,对慕斯说“谢谢二叔,这两个我们先用,麻烦二叔再做几个!”
一听做的可以用,而且小侄女很满意,慕斯瞬间像打了鸡血“舒儿稍等,二叔这就去做。”
接下来慕容舒亲自给闻景和郡主示范了挑虾线,闻景面不改色学的的很快,明月郡主却怎么都挑不出来,试了几次只能放弃。
慕容舒今天要做的第一道菜就是:油爆虾。
油爆虾分老爆、嫩爆两种,老爆虾虾肉略收缩,有韧劲、味极鲜。
嫩爆虾虾肉较嫩,另有一番清鲜味。
而慕容舒最喜欢的就是嫩爆,虾外脆内嫩,带着咸鲜味,让人欲罢不能。
慕容舒动作麻利和闻景很快挑了一大碗虾,慕容舒把虾须子也一并剪掉放入木盆里备用。
喊来厨房的人帮忙烧火,在锅里放入熬好的猪油,烧至约7-8成热,把刚才处理好的虾平铺放入锅内,然后提醒烧火的人转中小火,慢慢煎红。
“舒儿,它们竟然变红了!”
君明月指着锅里一面煎红的虾兴奋地叫道。
“郡主,你别看它们之前是青色,一旦遇热就会变成这个颜色,一会等两面都煎好了颜色更好看呢。”
慕容舒虽然嘴上给明月郡主介绍着,但是手里的动作却丝不受影响,等锅底部的虾全部发红,慕容舒快速把它们翻面继续煎,等虾两面完全煎红后,虾皮起酥捞出备用。
慕容舒把多余的油弄出来一些,锅内留少许油,放入一些调料,以及小半碗清水,接着加入细糖、盐、炒匀。
最后把之前捞出备用的虾全部倒入锅内,提醒大火后,翻炒均匀,然后盛出来,美味的油爆大虾就出锅了。
慕容舒看明月郡主的眼睛放着光,夹了一个放在单独的小碗里递给君明月“郡主,快帮我尝尝味道怎么样,记得吐壳。”
“哇,谢谢舒儿,太香了舒儿,这个一看就好吃,我就不客气了。”
被香味折磨的君明月终于有机会先尝到油爆大虾的味道,感觉幸福极了,也就是此刻的幸福感,让君明月往后人生在追求美食的道路上一发不可收拾。
一入口,君明月就被惊讶了,虾壳红艳松脆,若即若离,入口一触即脱,虾肉鲜嫩、略带甜酸。
“怎么样?”
慕容舒也好久没做这道菜了,突然有点忐忑。
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