80小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第21章 陈叔（第3页）

“幸运的是，我昨天买了食材，原本就计划今天去经商，所以没必要那么紧张。”

花晓晓打开了碗柜，然后拿出一个装满面团的大钵钵。

在古代，酵母是不存在的，它们都是通过老面或酒曲进行发酵的，而她所使用的是老面。

老面的发酵时间会因其活性和温度而有所不同，通常情况下，活性更强的老面在更高的环境温度下更易于发酵。

夏季通常需要两个时辰的时间，而冬季则需要四个时辰。

她通常会在准备入睡之前把面团搓揉均匀，然后在第二天早晨醒来时，面团基本上就已经开始发酵了。

花晓晓在等待面团醒发的过程中，分别把豆子放入了两个锅中，接着将梅干菜泡软，并取出了卤五花肉。

她有意制作酥皮饼，因此还需要添加一层油酥。

制作油酥其实并不复杂，只需在新鲜的蛋黄液中混入猪油和面粉，待其醒透后再擀平即可得到油酥。

在制作酥皮的过程中，一层外皮包裹着一层油酥，这样能使酥皮的口感变得更加油润和松软。

她制作了两种不同的馅料：红豆和梅干菜。

当所有的馅料都用光了，只剩下少量的面皮时，她突然产生了一个创意，制作了几个肥肠酥饼和红糖酥饼。

“姐......你又作了什么美味的食物？”

花二弟因尿而惊醒，走进了一间茅草屋，却被那诱人的香气吸引到了厨房里。

尽管他还未完全醒来，但这并不妨碍他进食，他随手抓起一个饼，并立刻咬了下去

花晓晓喊道：“太烫了！”

“嗷呜——”

花二弟的口中冒出了一个热泡。

这次的打瞌睡意味着醒了，而且舌头也出现了肿胀。

但这并不妨碍他品尝他姐姐制作的饼。

“姐姐，你制作的饼的口感甚至超过了福记的糕点！”

他品尝的是红糖的味道，糖已经完全融化，味道甜美，并混合了一些猪油的酥香，实在是太美味了。

花晓晓尝试了各种各样的口味，每一种都让他品尝了一次。

“你吃得很饱了吗？”

“嗯，感觉差不多。”

“那我们整理一下，准备做事。”

花二弟突然停顿：“做什么？”