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第110章 浑羊殁忽不对（第3页）

是哪里不对了？！

墨离见阿翁脸色不好，低声问道：

“怎么？不对吗？阿翁。”

阿翁有些失落地摇摇头，随后对柳无眉说道：

“柳大哥，这个浑羊殁忽跟你以前做的有什么区别吗？”

“区别？你吃过我以前做的？”

柳无眉有些奇怪，他记得以前没给阿翁做过这道菜啊，

自他学会以后，只在百柳村每月做给慕娘那手下做一次。

阿翁迟疑一会，道：

“没有，我就是问问。”

柳无眉想了想，道

“羊是一样的，只需选肥羊就行。”

“正常体格，但一定不能瘦。”

“宰杀之后必须把内脏去除得干干净净，”

“这样将鹅放置其中缝好烤炙的时候，浸入的羊肉香味才更浓。”

“鹅的话必须要选子鹅，子鹅肉更嫩。”

“也一样要把毛和五脏完全去除干净，”

“再用酒里里外外清洗一遍，否则会有腥臊味，”

“若鹅老一点，烤炙时间就不好控了。”

“会出现外头羊熟了，但里面鹅却未熟的情况。”

“只有肥羊配子鹅，才能达到羊熟鹅也熟的最佳状态。”

“那另外一种肉呢？”

阿翁急忙问道。

“另外一种就是普通的猪肉，是和糯米饭用的。”

“将它们调和好味道之后拌匀，再塞入已经去除了五脏的子鹅里，增加复合口感。”

“非要说区别的话，可能也就是糯米有点区别。”

“有什么区别？”

阿翁立即问道。

“从前我用的百柳村的糯米，那里有一块天然的水田，”

“种出的糯米饱满剔透，黏性很好。”

“煮熟之后还带着天然的甜香味。”

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