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1535豆腐做成（第2页）

总之就是把这套流程走完，人家也不藏私，老豆腐，嫩豆腐，干豆腐都教了——真没有太精细的技术，盐卤和石膏的配比以及重点需要注意的地方教到就行了。

而张家男人也没打算一口吃个胖子，估摸着学到了，也在作坊里自己上手点了几次豆腐，于是晚上拎着一大堆配料工具就回家了。

张红婶看着如今两个盆里泡着的黄豆，听着男人教她：“你先把这豆子洗洗，好好挑拣。

这盆用咱的自来水泡，待会儿我去山上打一桶那个潭水来泡。”

张红婶听男人念叨着什么“豆和水一比八”

之类的，也跟着点头：“我懂。”

豆腐哪里不能买？人家去超市离家近还方便，何苦千里迢迢要从这边买。

乡下不好带不说，回去很容易震散。

他们这刚开始学着做，首先就是得把精细功夫做到位。

“那咱回头磨豆子用啥？买个豆浆机？”

张家男人犹豫一会儿：“你要是不嫌累，我去买两个大石磨吧。”

他今天琢磨一天了：“豆腐作坊的机器我看了，不便宜不说，还不好洗。

人家都爱干净，回头见着机器上头脏脏的，说不定就不乐意买了。”

“再来，咱一开始也卖不动那么多，两个大石磨划算。”

这做豆腐可全是力气活啊！

张红婶犹豫一瞬，也跟着点头：“那还是买石磨吧。

咱昨天在颤音上看那视频，人家都讲啥古法的，有豆浆机也不用，还非得用个小磨盘慢慢弄。”

叫她来说，这不硬受罪吗？

因此她又接着说：“我琢磨着现在人就爱这样的，咱这刚学，不定做成啥样呢。

用个石磨弄着，好歹人家说的啥全手工的，也能提提价。”

两口子在那里挑拣着豆子，一边打打听着石磨在哪儿买，折腾到半夜又加了100块钱，这才叫人家连夜把磨盘送过来。

新磨盘推起来很是费力，好在就这么两桶豆子，两口子一大早起来，咬咬牙也就干了。

过滤，煮熟，撇浮沫，晾温，点卤水做老豆腐，点石膏做嫩豆腐……

刚开始做，费功夫的干豆腐就先不做了，总之等豆腐压模成型，两口子闻着那股子香气，忍不住惊喜起来：

“还真成了！”

头一回做，总共做了四大盘豆腐，就这把两人累够呛，但成果却是喜人的。

家里水泡出来的豆子，豆香味有，闻着也比镇上的感觉更有味道一点，甚至卤水点出来的那盘还有一点淡淡的甜香。

直接掰下一块来生吃都好。

而山上潭水泡出来的豆子……

怎么说呢？

张红婶只尝了一口就眉开眼笑：“这生意做得！

每个月给500真不多！”

这么折折腾腾一上午，都十点多了，仍是迫不及待去请了宋檀过来。

宋檀一来，老宋家就都凑过来了！

连乌兰都震撼起来：“你们两口子这做事风风火火的，这么多年都一点儿没变啊！”

他们甚至没想过，假如豆腐没做好，人家那边就开口捷足先登的事儿！

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