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第55章 有眼光(第1页)

十点到十二点,两个小时,徐乾码了四章,码完之后,他轻手轻脚的打开偏房的房间,发现安知水正睡得香,徐乾也不忍心打扰她。

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徐乾看了看时间,现在已经是十二点了,这应该是午饭的时间,虽然早饭吃的有点晚,但午饭也不能不吃。

徐乾心道:“是该本厨神露一手的时候了。”

徐乾也清点了一下食材,这还真是巧妇难为无米之炊呀,不过先用电饭锅把米饭煮好。

然后他就开始做第一道菜,传说中的尖椒土豆丝。

主料自然是土豆,辅料则是红尖椒、绿尖椒、花椒、葱、盐、醋等配料。

徐乾先将土豆去皮,在底部切去一片使之平整铺到菜板上切片,再将码齐的土豆片切成细丝,切完将土豆丝用清水淘洗4、5遍

接着徐乾将红尖椒、绿尖椒切细丝,葱切成葱花。

锅中倒适量油,放入花椒、葱花,放入土豆丝翻炒2分钟,中途为防止粘锅淋少许清水,继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干。

加醋烹香,翻炒均匀,加盐调味,放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可。

唯一需要注意的地方就是三点,切好的土豆丝要用清水淘洗4、5遍,洗去表面的淀粉,使炒出来的土豆丝清爽不粘连,土豆丝切得细一些,以便保持脆嫩的同时土豆丝容易熟透,否则等熟透了,土豆丝就不脆嫩了,或者虽然脆嫩,还没有熟透,还有,炒土豆丝最好用白醋,味道更清爽,更容易品尝出土豆特有的香味。

第一道菜做完了,徐乾非常的满意。

第二道菜也很简单,尖椒炒鸡蛋。

然后徐乾又做了一个西红柿鸡蛋汤。

总共两菜一汤,唯一的缺点就是没肉。

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