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他快步走到南不易身边,像个好奇的孩子一样,打量着周围的一切。
南不易指着案板、炉灶、各种调料罐,一样一样地向何雨柱介绍着。
“咱们后厨啊,就像个战场,每个人都有自己的岗位,每个人手里的活儿都不能马虎。”
何雨柱认真地听着,将南不易的话牢牢记在心里。
他知道,这不仅仅是简单的介绍,更是南不易在传授他宝贵的经验。
等南不易把情况介绍完,何雨柱便快速地向其他几位厨师问好,态度不卑不亢,很快就和大家混了个脸熟。
“行了,都别闲聊了,准备开工!”
南不易一声令下,后厨顿时忙碌起来。
南不易将何雨柱带到一张空闲的案板前:“今天我先看看你的基本功,就做一道最简单的家常豆腐吧。”
何雨柱心中一喜,这道菜厨艺等级已经3级的他,闭着眼睛都能做出来。
他刚想说些什么,却被南不易抬手制止了:“先别急着动手,我先看看你的刀工。”
南不易从旁边拿过一块豆腐,递给何雨柱:“把这块豆腐切成均匀的细丝。”
何雨柱接过豆腐,感觉沉甸甸的,这看似简单的要求,却暗藏玄机。
他深吸一口气,定了定神,拿起菜刀……
菜刀在何雨柱手中仿佛有了生命,银白的刀身闪过一道道寒光。
他手腕翻飞,动作行云流水,没有丝毫拖滞。
豆腐在他的手中仿佛变成了柔软的绸缎,被他随意地裁剪成各种形状。
“唰唰唰……”
均匀的豆腐丝如同细雨般落下,整齐地排列在案板上,每根粗细几乎一致,令人叹为观止。
周围的厨师们原本都在忙着手里的活,见状都不约而同地停了下来,目光齐刷刷地落在了何雨柱身上。
“这刀工……”
王飞惊讶地张大了嘴巴,手中的菜刀差点掉进水池里。
他之前还对何雨柱心存偏见,认为他只是个靠关系进来的关系户,没想到竟然有两把刷子。
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“这小子,有两下子啊!”
一位年纪稍长的厨师忍不住赞叹道。
“是啊,这刀工,没个几年功夫练不出来。”
另一位厨师附和道。
就连一直板着脸的南不易,眼中也闪过一丝赞赏。
他点点头,说道:“刀工不错,基本功很扎实。
不过,这只是第一步,接下来才是关键。”
说完,南不易开始一步步地教何雨柱如何处理食材、掌控火候、调配佐料……
每一步都讲解得十分详细,毫无保留。
何雨柱听得格外认真,他知道,这都是南不易多年积累下来的宝贵经验,是花钱也买不到的。
当然,他作为有系统的挂逼,有机会从系统得到。
但哪有一个国宴大厨亲自教导来得实在!
他牢牢记着南不易的每一个动作、每一句话,并将其与脑海中系统提示的知识点相互印证,融会贯通。
【叮!
恭喜宿主,熟练度+10!
】
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