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第7章 一场旅行2（第1页）

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周南四下打量着，高远现在住的家和周南住的那出高远老屋差不多，也是两间石屋，垒起的院坝，还有些不知名的山精草药在院子里晾晒着。

高芸自去淘米做饭，周南看看天色，也就是上午的的八点多钟。

周南随意坐在院子的石凳上，看高远磨刀，高远边磨刀，边说道：“往常打几次，杀几只山猪，山猪们就不敢来了，庄稼才能保住，这次猪群里还有一只白毛老公猪，看蹄印，足有六、七百斤不止，山猪又狡猾，跑的快，根本射不住，又担心伤人，好生烦恼。”

周南提醒道：“山猪鼻子灵，下夹子的时候用火烧一下夹子，挖了陷坑，就往陷坑那里赶，不跳也得跳进去。”

高远听周南说完，高兴的说道：“俺就说你没事，你说的这些，俺这常年打猎的怎么就忘了啊？”

周南道：“我也是随口说说，不知道管不管用。”

高远兴奋的说：“以前打狼，下夹子也是要火烧，肯定管用。

俺这便去找他们，把夹子都用火烧过。”

说着扭身向外走去。

高芸听到动静，急忙出来，叫道：“哥哥吃了饭也不迟啊？”

高远说了声不了，人已经走的看不见了。

高芸逮不到高远，扭头冲周南半带恼怒地说道：“你不是什么都忘了吗？怎地我哥饭都不吃就走了？”

周南只是嘿嘿干笑，见高芸进去做饭，便也跟了进去，见厨房里，只有一个石灶，灶上一口铁锅，锅里在蒸着什么，应该是昨晚的豆饭吧，旁边案几上摆着一把菜，周南也叫不出名字，嫩绿的，应该是什么野菜吧。

旁边还放着几颗鸡蛋。

周南扭身出去了，在门外路边，来的时候，周南便看到有几丛野韭菜，这玩意儿在周南那个时代，可是老贵老贵了。

周南掐了一些，拿回去，用水洗净，放在案几上，用刀切段，高芸奇怪的看着他做的这些，周南问道：“有油吗？”

高芸连连点头：“案几下那个陶罐里有，平时也不用。”

周南拿上来，掀开盖子，应该是动物脂肪炼的油，又问高芸要了些盐，对高芸说：“今天我给你做饭。”

高芸抿嘴轻笑道：“却不知周大哥还会做饭？”

说笑间，高芸已经把饭蒸熟，把饭拿出来先盖上，把锅清理干净，看周南怎么做菜。

周南让高芸把火烧旺，然后等锅热了，把油舀进去一些，油温上来后，先把切好的野韭菜段倒进去翻炒，放盐，然后拿几个鸡蛋磕进去，一起翻炒，不几下，一盘绿汪汪、黄灿灿的野韭菜炒蛋就做好了。

野韭菜的清香更撩人食欲。

高芸简直快惊呆了，别说她要惊呆了，就是在整个五寨岭，谁吃过这样的美味呢？高芸连声问道：“周大哥你是哪里学的？”

周南只是笑笑，他昨天吃饭的时候，就听高芸说了，这里的人做饭，基本是水煮菜，盐都很少放的，他才想起来，到唐宋时，才明显分成南食、北食两个体系，到了南宋时期，才形成南甜北咸的格局。

至于后世有名的“八大菜系”

，那要等到民国了。

北宋末年还没有量产的油菜作物，所以北宋没有油炒的菜，宋朝炒菜就是把食物放在热锅里，反复搅拌烫熟，就是炒了，就像周南那个时代龙井绿茶的炒茶。