80小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第十九章 结果不合格（第2页）

镇住了场面之后，米尔克主厨才重拾了自己作为一个米其林一星餐厅主厨的姿态，郑重其事地点评道：“极甜的可乐冰沙，跟极酸的咕噜肉两相调和，终于令其味道达到了合适的水准。

而使用冰沙，利用热衷冷缩的原理，让咕噜肉本身变得更为紧致，再靠着冰沙和骨碌肉同吃，用冰沙的爽，冲淡了肥猪肉的腻，同时又丰富了口感。

不得不说，78号，你很有想法！”

“多谢米尔克主厨的夸赞。”

宋桑梓干脆地接受了米尔克的赞赏，而一旁脸色依旧青紫的77号厨师，已经目瞪口呆了起来。

他完全想不通，怎么以自己的实力都惨遭淘汰，但宋桑梓却能得到米尔克主厨这么高度的赞赏！

米尔克话没说完，他斟酌了一阵，说道：“但这里头还有一种味道，让我拿捏不准。

78号，这冰沙里头那种轻巧的甘美，到底是怎么来的？”

宋桑梓正要开口，一直在旁默不作声的唐青山抢先说道：“让我尝尝。”

说着，他就毫不客气地舀起了一勺冰沙放到嘴里，仔细咀嚼了一阵后，斩钉截铁道：“原来你用了梅子。”

米尔克恍然大悟地点了点头，宋桑梓却是错愕不已。

唐青山见状，笑道：“我能靠尝味吃出原料一事，似乎很让宋小姐感到诧异啊。

我不是说了么，我的味觉，宋小姐绝对可以百分百信任。

没有足够的底气，我不可能会说这种话。”

宋桑梓有点拿捏不准，唐青山这番话的用意，她舔了舔舌头，转回米尔克主厨，说道：“正是梅子。

我将梅子干榨成汁，跟可乐混合，变成梅子可乐，既可以减少可乐本身甜味的腻人，又能增添一份甘美。”

米尔克点了点头后，一扬眉毛，说道：“菜已经点评完了，接下来，你应该揭晓谜底了。

这可乐开盖变冰沙的把戏，你到底是怎么做到的？”

宋桑梓两手一叉腰，有些得意，说道：“这是我小时候调皮偶然发现的，长大了问了老师，才明白了原理。

关键，在于冰点受气压改变。”

“冰点，气压？”

众人闻言，面上疑色丝毫不减，这也难怪，他们毕竟只是厨师，不了解物理学，也无可厚非。

宋桑梓耐心地解释道：“水的冰点在0度，但可乐因为灌了大量的二氧化碳，冰点会下降很多。

因而我将它放进急冻层中急冻过后，拿出来，却还是液体。

但我在开盖之前，刻意通过摇晃让二氧化碳分离，失去了二氧化碳的可乐，冰点重新变回0度，而可乐的温度依旧未变，因而它就会迅速结冰，形成冰沙！

这一道特制咕噜肉，我就命名为：一片冰心咕噜肉！”

“这……”

众人目瞪口呆，他们听的是似懂非懂，只觉得宋桑梓这一手，确实是非常厉害。

米尔克主厨没有多话，干脆地一拍手，说道：“你这道‘一片冰心咕噜肉’，无论是色香味，还是你运用到的技巧，都无可挑剔，所以我判定，78号厨师，你的表现……不合格！”

“什么？！”

宋桑梓和莱斯利都准备好欢呼了，却不曾想，米尔克主厨的态度会一百八十度大转变。

夸赞都夸赞到那个份上了，怎么宋桑梓的这道“一片冰心咕噜肉”

，结果还是不合格？！

“米尔克主厨，您这是什么意思！”