80小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第52章（第1页）

晒干后，用薄布袋子装好，扎好口袋，放到阴凉干燥处。

为了防止鼠蚁偷咬或者长虫子，最好放到盒子里，洒一些草木灰。

至于黄豆这种豆科类种子、还有土豆、红薯等根茎类，就不需要这么细致照顾了。

浮着白云的蓝天渐渐变暗，繁星一批一批地挂上苍穹，黑暗随着夜气从林间各处升了起，傍晚来临，白日有接近尾声。

原初贝把新摘的春笋从篓子里拿出来，坐在门口，跟程年一起剥外皮，一层去一层，最后出现了鲜嫩柔白的笋肉。

之前说过春笋口感更清脆清香，不如冬笋的厚美丰腴，更适合与肉汤炖煮，也适合晾晒成笋干。

把粗粗的笋肉从中间劈开，用指尖捏着笋肉把它撕成一条条的形状，撕完后，要先过道热水。

笋会有点涩味，是因为它含有草酸，晾晒之前，要先焯水。

锅里加水放盐，煮约十分钟左右，沥掉水分降温，等明天放到太阳底下晾晒干，过冬粮食又多一则。

剩下撕笋的功夫交给程年，原初贝选了一颗白白胖胖的笋子，改刀切块。

论说春笋最好的食谱是什么，那腌笃鲜一定榜上有名。

春天的新笋，加上冬日里的咸肉，把春冬的味道完美结合，发明这道菜的人简直也太会吃了吧！

虽少一味鲜肉，但也毫不影响原初贝的发挥。

咸肉和腊肠在挖笋之前，就已经用温水泡好了，她把咸肉和腊肠都纷纷切成片。

没有鲜肉这一步，于是原初贝借鉴了鲫鱼汤的做法，把含肥油脂的咸肉放锅里，用丁点热油爆炒了一下，放水进去熬煮，水开后，把剩下咸肉和腊肠片放入锅里，加菊芋片，再倒一点苹果酒调味，开始小火“笃”

鲜汤，中途用勺子撇去浮沫。

等“笃”

约1小时左右时，把焯过水的春笋放进去，小火再“笃”

约1-2个小时，沸腾的白汤笃笃笃地冒泡，整个屋子里都充斥着鲜香味。

把煮好的锅子端到方桌上，一人一碗小米饭。

这道腌笃鲜下肚，简直打开了味蕾的巅峰，香醇的热汤、鲜嫩的笋、咸香入味的肉在这个锅里实现了大团圆，互相碰撞翻滚，越煮越香，最后发挥出了它们最极致的魅力。

春笋的青涩解开了肉汤的腻味，咽下一口，定会由衷感叹——

啊，人生不枉来一趟

第27章香椿香椿厚蛋烧育种制味精……

储存了一冬的种子们，此刻还在休眠沉睡。

今天，原初贝打算来叫醒它们。

播种前的种子需要提前拿出来晾晒几日，杀菌消毒，比如棉花种一般提前半个月拿出来晒种。